Поиск

Мировые рецепты блюд из мяса. Блюда из свинины, говядины …

Рецепты из мяса свинины, курицы, баранины, телятины, рыбы. Закуски и салаты к мясным блюдам.

Кружочки баклажанов переслаивают фаршем, помидорами и сыром.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

5 ст.л. растительного масла

1 крупная луковица (мелко порубить)

1 истолченный зубок чеснока

350 г говяжьего фарша

1 ч.л. смеси сушеных трав

1 ст.л. томатной пасты

150 мл говяжьего бульона

400 г консервированных помидоров (нарезать)

2 баклажана среднего размера (нарезать кружочками по 5 мм)

3 помидора (нарезать кружочками)

1 ст.л свежего рубленого или 1 ч.л. сушеного базилика

400 г мягкого сыра

1. Нагрейте 1 ст.л. масла в большом сотейнике. Обжарьте лук с чесноком (3-4 мин.). Добавьте фарш и жарьте до коричневого цвета (2-3 мин.), постоянно перемешивая. Добавьте травы, томатную пасту, консервированные помидоры, влейте бульон. Доведите до кипения, после чего тушите на слабом огне 30 мин. Посолите, поперчите и снимите с огня.
2. Нагрейте оставшееся масло на большой сковороде. Обжарьте партиями кружочки баклажанов до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон. Выложите на бумажные полотенца, чтобы промокнуть излишки жира.
3. Разогрейте духовку до 200^оС. Выложите первый слой баклажанов в огнеупорное глубокое блюдо объемом 1,8 л. Сверху разложите слой фарша, затем несколько кружочков помидоров, посыпьте базиликом, выложите слой фарша и, наконец, - сыр. Переложите в аналогичном порядке оставшиеся ингредиенты и закончите слоем баклажанов.

Запекайте 30 мин. Выньте из духовки. Подавайте через 5-10 мин.