Поиск

Мировые рецепты блюд из мяса. Блюда из свинины, говядины …

Рецепты из мяса свинины, курицы, баранины, телятины, рыбы. Закуски и салаты к мясным блюдам.

 ИНГРЕДИЕНТЫ:

2 ст.л. растительного масла

1 рубленая луковица

1 мелко нарезанный черешок сельдерея

1 истолченный зубок чеснока

1 перец Чили (удалить семена и мелко нарезать мякоть)

450 г говяжьего фарша

1 ст.л. свежего рубленого или 1 ч.л. сушеного тимьяна

150 мл говяжьего бульона

2 ст.л. томатной пасты

Капля соевого соуса

150 мл воды

4 крупных красных сладких перца

400 г консервированной красной фасоли

1. Разогрейте духовку до 200^оС. Нагрейте масло на большой сковороде и спассеруйте лук с сельдереем 5-6 мин. Добавьте чеснок, Чили и пассеруйте еще 1-2 мин.
2. Положите фарш, добавьте тимьян, жарьте, размешивая, 4-5 мин. Влейте бульон и воду, добавьте томатную пасту и соевый соус. Накройте и готовьте 45 мин. На очень слабом огне, периодически помешивая.
3. Срежьте со сладких перцев «крышечки» и сохраните. Удалите семена и срежьте тонкие пластинки с кончиков овощей, чтобы перцы можно было поставить.
4. Вскипятите большую кастрюлю воды и отварите в ней перцы с крышечками (около 6-7 мин.). Слейте воду и обсушите перцы на бумажных полотенцах.
5. Слив с фасоли жидкость, промойте бобовые и добавьте к жареному фаршу. Наполните начинкой перцы, разложив их в огнеупорной форме, накройте крышечками. Запекайте, пока перцы не станут очень мягкими (40 мин.)