Поиск

Мировые рецепты блюд из мяса. Блюда из свинины, говядины …

Рецепты из мяса свинины, курицы, баранины, телятины, рыбы. Закуски и салаты к мясным блюдам.

Это английское кушанье готовят из жареных полосок рыбы, картофельного пюре и сыра.

Ингредиенты для сырно-овощной массы:

400 г нарезанного картофеля

400 г нарезанного пастернака

25 г сливочного масла

120 мл молока

3 ст.л. свежей рубленой петрушки

Измельченный мускатный орех по вкусу

55 г измельченного на терке твердого сыра

ДЛЯ РЫБНЫХ «ПАЛЬЧИКОВ»:

1 кг филе белой рыбы

55 г муки, смешанной со специями

2 ст.л. растительного масла

дольки лимона при подаче

1. Для овощной массы. Опустите картофель с пастернаком в подселенный кипяток и варите 20-25 мин. Разогрейте духовку до 190^оС. Нарежьте филе полосками по 2,5 см. присыпьте мукой. Разогрейте растительное масло и подрумяньте рыбу (5 мин.). переложите в слегка смазанную жиром форму для запекания.
2. Сцедите жидкость с отварных овощей. Подсушите в кастрюле на сильном огне (1 мин.). Разомните в пюре с маслом и молоком, добавьте петрушку и мускатный орех. Посолите и поперчите. Выложите пюре поверх рыбы, посыпьте сыром.
3. Запекайте 15-20 мин., пока сыр не расплавиться и не подрумяниться. Положите запеканку на подогретые тарелки и подавайте с дольками лимона.