ОТБИВНЫЕ С АНАНАСОМ
July 30th, 2008
Именно с ананасом, дабы превратить обычное блюдо в усладу для мясоедов.
2 ст.л. растительного масла
4 по 75 г куска свинины
25 г сливочного масла
1 маленький зеленый сладкий перец, очищенный и нарезанный кубиками
1 красный Чили, очищенный и нарезанный
400 г консервированных кусочками ананасов в собственном соку, сцедить
1 ст. л. уксуса
1 ч.л. коричневого сахара (при желании)
? ч.л. кайенского перца
листочки свежего тимьяна для украшения (при желании)
- Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте до мягкости с обеих сторон отбивные (8-10 мин.). Снимите и отставьте.
- Растопите на сковороде сливочное масло. Обжарьте чили и сладкий перец (5-6 мин.). Добавьте ананасы и продолжайте жарить до коричневатого цвета. Влейте уксус и всыпьте сахар. Варите до начальной стадии карамелизации.
- Всыпьте кайенский перец. Разогрейте на сковороде отбивные. Переложите на тарелку, полейте приготовленным соусом с ананасами. Подавайте горячими, украсив их тимьяном.