Поиск

Мировые рецепты блюд из мяса. Блюда из свинины, говядины …

Рецепты из мяса свинины, курицы, баранины, телятины, рыбы. Закуски и салаты к мясным блюдам.

На 4-5 котлет – 2 сырых яйца, ? стакана сухарей, 3 ст.л сливочного масла, 1 ст.л. муки, 1 ч.л. горчицы, 2-3 ст.л. мясного бульона, 1 сырой желток, перец, соль.

Из котлетной части корейки нарезают котлеты с косточкой, слегка отбивают, солят, перчат, обмакивают в яйце, обваливают в сухарях и жарят в масле 15-20 мин. Масло смешивают с мукой, готовой горчицей, бульоном, прогревают, вмешивают желток и обливают этим соусом котлеты. Гарнир – отварной или жареный картофель, овощи.