http://burenka.net Рецепты из мяса свинины, курицы, баранины, телятины, рыбы. Закуски и салаты к мясным блюдам. Thu, 28 Jan 2010 19:24:28 +0000 http://backend.userland.com/rss092 en Популярный проект по аренде квартир без посредников egent.ru, предлягает хозяевам квартир сдать свою квартиру в Москве без помощи посредников, риелторов и агентов.  Съемщики Вы можете легко найти подходящий вариант воспользовавшись формой поиска арендуемого жилья. На сайте ежедневно размещают 200-300 новых объявлений что дает возможность выбора. Все объявления проходят автоматическую проверку на агентов, ... http://burenka.net/?p=117 Для начинки: вынутый из биточков фарш, 1 ст.л. сливочного масла, 1 ст.л. муки, 50 г вареных шампиньонов, 1 стакан молока, соль.   Готовят фарш, как для котлет телячьих рубленых, формуют из него круглые плоские биточки, жарят. Из каждого  готового биточка вырезают небольшие плоские кружки, по линии этого разреза вынимают середины биточков, смешивают ... http://burenka.net/?p=116 На 500 г мякоти телятины – 125 г белого хлеба, 3-4 стакана сливок или молока, 2 сырых яйца, 3 ст.л. сливочного масла, перец, соль.   Мякоть жирной телятины пропускают через мясорубку, смешивают с размоченным в сливках или молоке и отжатым белым хлебом, взбитым сырым яйцом, солью, перцем, пропускают еще 2 раза через ... http://burenka.net/?p=115 На 500 г телячьей корейки – 1 яйцо, ? стакана сухарей, 3-4 ст.л. сливочного масла, перец, соль, зелень.   Из очищенной корейки нарезают котлеты с реберной косточкой, отбивают, солят, перчат, обмакивают во взбитое с водой яйцо, обваливают в сухарях и жарят с двух сторон в масле до румяной корочки (15-20 мин). Обливают ... http://burenka.net/?p=114 На 500 г телятины – 2 ст.л. сливочного масла, ? стакана мясного бульона или кипятка, 150 г сыра, соль, зелень. Для соуса: 1 ст.л. сливочного масла, 2 ст.л. муки, 1 стакан горячего молока, перец, соль.   Мякоть почечной части натирают солью, сворачивают рулетом, перевязывают и, поливая растопленным маслом и соком, жарят 1 ч. ... http://burenka.net/?p=113 На 500 г телятины – 1 ст.л. уксуса, 2 ст.л. сливочного масла, соль.   Телятину (часть корейки, лопатки, грудинки или окорока) обливают уксусом, растопленным маслом и жарят 20 мин в горячей духовке, солят, вливают 2-3 ст.л. воды и, поливая соком, продолжают жарить еще 40-50 мин. Нарезают ломтиками, обливают соком и гарнируют жареным ... http://burenka.net/?p=112 На ? телячьей грудинки – 300 г риса, 2-3 ст.л. рубленой зелени петрушки, 3 вареных яйца, 100 г сливочного масла, мясной бульон, соль.   Половину телячьей грудинки варят в мясном бульоне 90 мин. Рассыпчатую рисовую кашу смешивают с зеленью, рублеными вареными яйцами и солью. Острым ножом отделяют от ребер слой мяса, кладут ... http://burenka.net/?p=111 На 500 г телячьей грудинки – по ? кореньев моркови, петрушки, 1 луковицу, соль. Для соуса: 1 ст.л. муки, 1 ст.л. сливочного масла, ? стакана сливок, 2 желтка, 1 стакан мясного бульона, сахар, лимонный сок, соль.   Телячью грудинку куском кладут в кипящую воду, варят 5 мин, заливают водой, прибавляют коренья, лук, варят ... http://burenka.net/?p=110 На 400 г мякоти говядины – 100 г белого хлеба, ? стакана молока или воды, 1 сырое яйцо, ? стакана сухарей, 2-3 ст.л. сливочного масла для жаренья, 2 ст.л. томатного пюре, 1/2 -1 стакан сметаны, перец, соль. Для омлета: 5 сырых яиц, ? ст.л сливочного масла, 2 ст.л. сливок, соль.   Готовят котлетный ... http://burenka.net/?p=108 На 4-5 котлет – 2 сырых яйца, ? стакана сухарей, 3 ст.л сливочного масла, 1 ст.л. муки, 1 ч.л. горчицы, 2-3 ст.л. мясного бульона, 1 сырой желток, перец, соль.   Из котлетной части корейки нарезают котлеты с косточкой, слегка отбивают, солят, перчат, обмакивают в яйце, обваливают в сухарях и жарят в масле ... http://burenka.net/?p=107