Для начинки: вынутый из биточков фарш, 1 ст.л. сливочного масла, 1 ст.л. муки, 50 г вареных шампиньонов, 1 стакан молока, соль.
- Pages
- Categories
- блюда из говядины (38)
- блюда из курицы (14)
- блюда из рыбы (36)
- блюда из свинины (16)
- Ресурсы (1)
- салаты и закуски (3)
- Archives
- Meta
 |  | |
|
| ||
 |  |
| | |
| |
| | |
|
| ||
| |
| | |
|
| ||
| |
| | |
|
| ||
| |
КОТЛЕТЫ ТЕЛЯЧЬИ РУБЛЕНЫЕ
November 29th, 2008
На 500 г мякоти телятины – 125 г белого хлеба, 3-4 стакана сливок или молока, 2 сырых яйца, 3 ст.л. сливочного масла, перец, соль.
КОТЛЕТЫ ТЕЛЯЧЬИ ОТБИВНЫЕ
November 29th, 2008
На 500 г телячьей корейки – 1 яйцо, ? стакана сухарей, 3-4 ст.л. сливочного масла, перец, соль, зелень.
ТЕЛЯТИНА В МОЛОЧНОМ СОУСЕ
November 29th, 2008
На 500 г телятины – 2 ст.л. сливочного масла, ? стакана мясного бульона или кипятка, 150 г сыра, соль, зелень.
Для соуса: 1 ст.л. сливочного масла, 2 ст.л. муки, 1 стакан горячего молока, перец, соль.
ТЕЛЯТИНА, ЖАРЕНАЯ КУСКОМ
November 29th, 2008
На 500 г телятины – 1 ст.л. уксуса, 2 ст.л. сливочного масла, соль.
ТЕЛЯЧЬЯ ГРУДИНКА ФАРШИРОВАННАЯ
November 29th, 2008
На ? телячьей грудинки – 300 г риса, 2-3 ст.л. рубленой зелени петрушки, 3 вареных яйца, 100 г сливочного масла, мясной бульон, соль.
ТЕЛЯЧЬЯ ГРУДИНКА ОТВАРНАЯ
November 29th, 2008
На 500 г телячьей грудинки – по ? кореньев моркови, петрушки, 1 луковицу, соль.
Для соуса: 1 ст.л. муки, 1 ст.л. сливочного масла, ? стакана сливок, 2 желтка, 1 стакан мясного бульона, сахар, лимонный сок, соль.
БИТОЧКИ ПО-КАЗАЦКИ
November 29th, 2008
На 400 г мякоти говядины – 100 г белого хлеба, ? стакана молока или воды, 1 сырое яйцо, ? стакана сухарей, 2-3 ст.л. сливочного масла для жаренья, 2 ст.л. томатного пюре, 1/2 -1 стакан сметаны, перец, соль.
Для омлета: 5 сырых яиц, ? ст.л сливочного масла, 2 ст.л. сливок, соль.
ГОВЯЖЬИ КОТЛЕТЫ ОТБИВНЫЕ
November 29th, 2008
На 4-5 котлет – 2 сырых яйца, ? стакана сухарей, 3 ст.л сливочного масла, 1 ст.л. муки, 1 ч.л. горчицы, 2-3 ст.л. мясного бульона, 1 сырой желток, перец, соль.